Aparate laborator brutarie panificatie

- Sonde de prelevare probe .. detalii »
- Scafe din otel inox autoclavabile .. detalii »

- Moara laborator cu ciocane: preparare probe de fainii supuse determinarea indice de cadere, continut gluten si analize NIR .. detalii »

- Moara laborator cu discuri: preparare probe de fainii pentru determinarii continutului de umiditate .. detalii »

- Site granulometrice / ceciururi de sortare .. detalii »
*Optional: masini de sitare »

- Cuptor de calcinare la 900° .. 920°C .. detalii »

Variante:
- Etuva (+ balanta de precizie) »
- Termobalanta »
- Unidometru cu sonda »

- Detector metale de laborator .. detalii »
- Magnet in forma de p-otcoava .. detalii »

- Comparator de culorii (metoda Pekar) .. detalii »
- Leucometru / forometru pentru determinarea gradului de alb .. detalii »

- Titrator »
- pH-metru »

- Analizor NIR determina simultan: proteina; gluten; indexul de sedimentare Zeleny si umiditate .. detalii »

- Farinograf pentru determinarea proprietatilor fainii; rezistentei la framantare a unui aluat si capacitatea de hidratare a fainii .. detalii »

- Determinarea substantelor proteice totale cu sistem de digestie Kjeldahl .. detalii »

- Sistemul Soxhlet pentru extractia grasimilor .. detalii »

- Aparat pentru determinarea continutului de fibra si de celuloza .. detalii »

- Centrifuga pentru determinarea indicelui glutenic .. detalii »

.. Analizor de textura .. detalii »

- Aparat automat pentru determinare cantitatea / calitatea de gluten umed conform STAS 90-88 .. detalii »

- Aparat pentru determinarea indice de deformare a glutenului .. detalii »

.. Indicele de cadere furnizeaza informatii despre amilazele implicate in fermentatia aluatului .. detalii »

- Set cilindrii de masurare si balanta pentru determinarea masei hectolitrice .. detalii »

Sistem automat pentru splare gluten

Aparat automat folosit pentru a determina cantitatea de gluten umed din grau și faina extragand glutenul

.. detalii »